Verhalen over lokale leveranciers, duurzaamheid en seizoensgebonden eten
Geschreven door Sarah Chen, Communications Manager
Bij GreenBite koken we met wat de natuur op dit moment te bieden heeft. Seizoensgroenten zijn niet alleen verser en smaakvoller, maar ook beter voor het milieu. Door ons menu aan te passen aan de seizoenen, verkleinen we onze ecologische voetafdruk én bieden we onze gasten gerechten die op hun best zijn.
Geschreven door Marco Rossi, Head Chef
Onze ingrediënten komen van boerderijen en producenten binnen een straal van 20 kilometer. Door lokale samenwerking ondersteunen we kleine ondernemers, verminderen we transportuitstoot en krijgen we producten die vaak dezelfde dag nog geoogst zijn. Zo houden we de keten kort en de kwaliteit hoog.
Geschreven door Lisa Bergström, Founder
Duurzaamheid zit in elk detail van onze werking. In onze keuken gaan we voor zero-waste: we gebruiken groentesnippers voor bouillons, verwerken resten in nieuwe gerechten en composteren alles wat overblijft. Op deze manier verminderen we voedselverspilling en geven we ingrediënten de aandacht die ze verdienen.